Petits sablés de Noël

Ingrédients

Préparation

1. 1

   Tamiser la farine avec la levure chimique dans un saladier, ajouter le sucre, le sucre vanillé, les jaunes d’œuf, le beurre mou et les amandes moulu. Pétrir rapidement avec un batteur muni de crochets pétrisseurs, d’abord à vitesse lente, puis à vitesse élevée, jusqu’à obtenir une pâte lisse, si la pâte colle légèrement, la laissait reposer au réfrigérateur pendant un moment. Former avec la pâte des rouleaux d’environ, l’épaisseur d’un doigt, couper des morceaux de 2 cm environ et les façonner en petits rouleaux de 5 cm de long, affiner légèrement les extrémités pour fermer des croissants. Déposer sur une plaque et enfourner