La mousse au chocolat

Ingrédients

Préparation

1. 1

   Faire fondre le chocolat coupé en morceaux au bain-marie jusqu’à ce qu’il soit bien lisse et brillant. Versez sur le chocolat fondu, le lait chaud(mais pas bouillant), mélangez avec une Maryse, et finissez aux fouets pour que la texture soit bien homogène. ,ajoutez le jaune d’œuf dans la préparation, chocolat noir fondu, lait ,quand celle-ci est tiède. Commencez à monter les blancs en neige, quand il commencent à mousser versez peu à peu le sucre semoule, continuez à fouetter jusqu’à la formation d’un bec d’oiseau. Dans un récipient, mettez le mélange au chocolat et ajouter un tiers des blancs d’œuf en neige, fouettez vivement de manière à d’étendre le mélange au chocolat.(et sans vous soucier de casser les blancs.), versez le reste des blancs en neige, et cette fois, incorporez délicatement avec une Maryse et en soulevant votre appareil. Versez la préparation d’un des coupelles et laissez prendre au frigo minimum deux heures.