Gratin Dauphinois

Ingrédients

Préparation

1. 1

   Préchauffer le four à 160 °C (thermostat 5-6).

2. 2

   Éplucher les pommes de terre et les couper en fines rondelles (ne pas les laver après découpe).

3. 3

   Frotter un plat à gratin avec une gousse d’ail coupée en deux, puis le beurrer généreusement.

4. 4

   Disposer une première couche de pommes de terre dans le plat. Saler, poivrer et ajouter un peu de muscade.

5. 5

   Répéter l’opération jusqu’à épuisement des pommes de terre.

6. 6

   Dans une casserole, faire chauffer doucement le lait et la crème avec l’ail écrasé (sans faire bouillir).

7. 7

   Verser le mélange chaud sur les pommes de terre, jusqu’à juste les recouvrir.

8. 8

   Parsemer de petites noix de beurre sur le dessus.

9. 9

   Enfourner pour environ 1 h 30.

10. 10

    Le gratin est prêt lorsqu’il est bien doré et que les pommes de terre sont fondantes.