Churros

Ingrédients

Préparation

1. 1

   Porter l’eau à ébullition dans une casserole avec le sel et le sucre.

2. 2

   Retirer du feu et ajouter la farine en une seule fois.

3. 3

   Mélanger vigoureusement jusqu’à obtenir une pâte épaisse et homogène qui se détache des parois.

4. 4

   Verser la pâte encore chaude dans une poche à douille cannelée.

5. 5

   Faire chauffer l’huile de friture à 170–180 °C.

6. 6

   Former les churros directement dans l’huile chaude et couper à la longueur souhaitée.

7. 7

   Faire frire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés

8. 8

   Égoutter sur du papier absorbant, puis rouler immédiatement dans le mélange sucre/cannelle.